鹽岸SALTMET 餐酒館

設計團隊:入室室內設計

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鹽岸SALTMET 餐酒館-照片標題
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台中室內設計 入室設計

本案由黃鈺喬總監、蔡博仁總監設計規劃及監造。

本作品是位在彰化縣彰化市的餐飲商業空間,將原為傳統餐飲商店翻新改裝現代工業風格的餐酒館,位置因在彰化市的老城區內,旁邊有菜市場、知名名產店等,故門前相當熱鬧,總是車水馬龍,本案屋齡約40年以上的連棟式住宅,原屋況較為老舊:土地格局自地自建造成的牆面歪斜外,電路、管線等都非常老舊,天地壁及入口皆歪斜。設計師主要使用鐵件、薄板磚、磨石子磚、系統發泡板、仿木紋飾材HDP寫真板、壓克力、人造皮革、ICI調色漆、紅磚、抿石子和造型燈具等材料,透過建材和巧思解決老屋的本身狀況,並為身為本餐廳的廚師業主打造具有在地化情感及人文的專屬風格空間設計。


兩位共同創辦的業主,對台灣本土文化充滿了浪漫期盼及深厚情感,特別熱愛彰化這塊土地,所以在設計需求上,除了在專業的廚房領域,對配置動線及效率上較為堅持外,其餘的皆給設計師很大的彈性,期望透過空間的翻新設計,將這個餐酒館打造出低調但又蘊含能量、溫潤、具有工藝氛圍。


設計師將近百年的TR磚重新整理,將其設定成為吧檯的主要視覺,期望透過訂製的吧檯造型,為新空間注入一些老靈魂,讓空間透過歷經百年材質的重整獲得新生,並使用鐵板做成吊燈、不鏽鋼板做成壁燈,跳脫既定冰冷、沉重的刻板印象。利用卡座將不平整的牆面拉直,並善用其狹長型的格局優勢,將設計強度及密度集中於用餐空間,強調動線單一化,使每位顧客皆可盡覽業主想傳達的情感。牆面的造型部分,透過沉重的鐵件、厚實的磨石子磚、冰冷的不鏽鋼板,設定厚薄不一的材質及弧形的相互結合,特別加上光線明亮的強度,視覺上創造出獨特的光影設計,不僅打破現代工業風格的冰冷視覺印象,也溫暖了整體的空間感受!


此作品由台中設計團隊制作

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